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Patrimoni/couverture N°70 Septembre-Octobre 2017

FlècheLe N° 70 Septembre-Octobre

du Magazine des patrimoines Aveyronnais et de ses voisins vient de paraître.

Patrimòni c'est: Des articles réalisés par des spécialistes, sur l'ensemble des patrimoines : l'histoire, l'architecture, la flore, la faune, la langue mais aussi les recettes anciennes, les fruits oubliés...

36 pages en couleur, avec de nombreuses photos.

Tous les 2 mois, dans tous les kiosques de l'Aveyron ou par abonnement.

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Les défricheurs de nouveaux mondes par Roger Béteille

 

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1) Vins et Vignobles :

Côte de Millau

Vin de Marcillac

Vin d'Entraygues et du Fel

2) La recette du mois :

Les farçous

4 Verts de Blette - 1 Bouquet de persil - 1 Oignon - 1 Gousse d'ail - 4 Verres de farine - 2 Oeufs - 4 Verres de lait

Farcous- Hachez les blettes, le persil, l'oignon et l'ail. Ajoutez les oeufs, le lait et la farine. Mélangez. Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez dessus la farce en formant de petites galettes. Les retourner lorsqu'elles sont dorées. Servir chaud.

 AVEYRONNAISE

3 ) Recettes typiquement Aveyronnaises

A = Aligot

C = Coufidou

E = Estofinade

F = Flaune Aveyronnaise

       Farçous

G = Gateau à la broche

M= Melsat

T = Truffade

       Tripoux

       Trénel

 A suivre....          

AUX 4 COINS DE L'AVEYRON

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Date de dernière mise à jour : 06/09/2017